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格兰父子集团(William Grant & Sons Distillers Ltd.,下称:格兰父子)是世界知名的酒饮料集团,旗下不但拥有全球销量次高的单一麦芽威士忌品牌——格兰菲迪(Glenfiddich,2021年全球销量为140万箱
),并且还拥有当前苏格兰硕果仅存的手工单一麦芽威士忌品牌——百富(The Balvenie)。
2019年05月,百富推出了全新威士忌系列——故事(Stories)。这一系列围绕百富酒厂相关故事应运而生,系列中每款酒均以一个百富酒厂的故事为主题。
2021年12月1日,网上出现了一套全新的百富威士忌酒标,其对应酒款名为——A Rare Discovery From Distant Shores(下称:ARDFDS),并且隶属于百富故事系列,详见《过Caroni朗姆桶!百富(Balvenie)故事系列全新27年威士忌现身!》。
介绍称,ARDFDS背后的故事,是一个关于威士忌与加勒比朗姆的故事,这个故事不是在酒窖中开始的,而是在百富的品鉴室里开始的。百富第5代酿酒大师(Malt Master),同时也是百富酒厂的灵魂人物David Charles Stewart MBE(下称:DCS, MBE是大英帝国成员勋章,DCS于2016年获得这一荣誉)与威士忌窖藏管理团队,以及“推销员”John Barrett(下称:JB)聚在百富的品鉴室里,等着看JB会从他破旧的皮包中拿出什么东西。当然了,虽然JB总是说自己只是个“推销员”,但其实那只是自谦而已。因为JB实际上是位于英国的朗姆独立装瓶商Bristol Classic Rum(下称:BCR)创始人,JB和BCR在朗姆圈儿,素来以眼光独到,擅于发现并装瓶高水平朗姆而著称。因此JB造访百富,总能带来一些有意思的东西,尤其是朗姆酒。而且JB和百富的朋友们分享好东西,从来都是没有任何议程,也没有具体标准,有时候甚至只是心血来潮。百富也只是希望能够把JB的发现,与百富威士忌结合起来,希望通过百富的专业知识与JB的惊喜好酒碰撞出创新的火花。即使有时候百富和JB的碰撞并没有名酒的结果,但几乎可以肯定总有一天会开花结果的。
在本故事所记述的这次特别造访中,那天的天气很不错,柔和的琥珀色阳光从窗户照射进百富品鉴室。JB从他破旧的皮包中拿出了一些Caroni朗姆样品,百富团队立刻意识到,JB这次带来的东西非常特别。Caroni是一间已经关停了的特立尼达(Trinidad)朗姆酒厂,它凭借独特的风味特色,曾被知名网站Whiskyfun的创办者Serge先生称为是朗姆界的波特·艾伦(Port Ellen,一家已关停威士忌酒厂,不过已重建),并在朗姆领域享有盛誉。BCR曾收购并装瓶了一大批Caroni朗姆酒,百富在试过JB带来的Caroni朗姆样品之后,立刻向他订购了一些Caroni朗姆。
JB对于Caroni的评价是:作为一家酒厂,他们生产的朗姆非常棒。不过 初,大多数Caroni朗姆都是与加勒比其它岛屿生产的朗姆调和使用的。但在Caroni关停后,Caroni还有很多库存原酒静静地躺在酒窖里。所以JB将其中的一部分收购回了英国,然后在2009年将其中的一些转给了百富。
五年后,DCS决定将一些百富威士忌放入Caroni朗姆桶中继续熟成。DCS认为Caroni朗姆酒厂已经关停,而它稀有又独具风味,在世界各地有很多狂热爱好者,熟成这种独特朗姆的酒桶,非常有潜力塑造出同样独特的百富威士忌。近20年来,朗姆桶一直在百富威士忌的熟成过程中扮演重要的角色。百富用过古巴、牙买加、委内瑞拉和圭亚那的朗姆桶进行实验,但Caroni朗姆桶为百富威士忌带来的风味真的很不寻常。ARDFDS闻起来有着丰富的黑糖和麦卢卡蜂蜜香气,然后是轻柔的水果和香料香气。喝起来则犹如天鹅绒般柔顺,甜蜜的感觉像是太妃糖糖浆,还有着陈年皮革和深邃的橡木单宁风味。尾韵悠长而甜美,且口腔中充满着油脂感。”
作为故事的收尾,JB对ARDFDS评价道,Caroni纯粹而天然,令人惊奇的是,我把它介绍给百富之后,经由DCS和百富团队之手,Caroni和百富威士忌又结合成了一种全新的东西。这就说明有时候虽然没有任何规划,但是凭借经验和直觉,可以塑造出独具特色的威士忌。特别是当一个“推销员”和一个麦芽威士忌大师以及他的团队碰撞到了一起之后,ARDFDS的应运而生也便顺理成章了。
ARDFDS在Caroni朗姆桶(EX-Caroni rum casks)中进行了过桶,酒龄为27年,酒精度数为48% ABV,容量为700ml(美国版为750ml)。从2022年07月起,ARDFDS将在全球精选零售商处陆续上架开售, 建议零售价为1120英镑。我们将继续关注未来动向,如有更多资讯,将及时为大家带来,关注本账号将不会错过。
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